精细对接服务需求 全面规范食堂管理

4月15日，广东省珠海警备区保障处组织食堂两家社会化服务公司，召开对接协调会，研究探索保障新模式、新措施，力争做到饮食健康，让官兵文职人员吃出战斗力，进一步提升伙食社会化保障的精细化和规范化。

对接协调会

协调会明确，配送公司根据季节时令，每周更新蔬菜肉类和水果配送目录，三餐做到菜品不重样，荤素搭配，这既能保证了食材的新鲜，又根据官兵训练强度和营养需求合理定制菜谱避免浪费。餐饮服务公司要做到，让后厨环境干净、简洁、整齐，保证伙食制作过程的精细化与科学化，让大家都吃好，工作更有劲。保障处组织安装菜品物资交接监控，让配送公司、服务公司、警备区勤务队人员三方签字确认移交菜品的保质保量。

据了解，年初以来，警备区食堂整体炊事作业质效提升明显，服务保障能力得到显著提高，广泛听取官兵文职人员关于伙食的意见，定期通过问卷调查向用餐人员开展满意度调查，收集改善伙食建议，及时响应，并改进服务，根据反馈，动态调整，不断优化流程，提高服务满意度。

“优化食堂规范管理，不断提升伙食保障质效，既是满足官兵身体营养必需，更是保障战斗力建设的基础。”食堂管理人员如是说。

下一步，警备区食堂将持续加强食堂正规化建设和炊事人才队伍建设，不断提升部队伙食保障水平，凝心聚力、服务打赢，全面提升服务备战打仗效能。

（谢莉萍 罗梦斌）

来源：国防时报

编辑：周佳霖

编审：王舒涵

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